挂面的营养
发布时间:2023-11-20 17:03:11 阅读:7
挂面是用小麦粉特制的像发丝般细的白韧的干面条。因为挂面很细,所以比较容易消化吸收,刚出生的孩子以及产妇等消化功能较弱的人群特别适合吃挂面。而且挂面的种类很多,既有简单的挂面,也有添加配料的营养更丰富的挂面。那么挂面的营养如何呢?下面我们一起看看挂面的营养。
不添加任何辅料的挂面的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡萝卜、西红柿等辅料的挂面,挂面的营养成分随不同辅料的品种及挂面跟辅料配比而有所不同。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
需要注意的是,挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。但是,颜色异常白净的挂面不好,根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现,颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定,其含量不得超过0.06g/kg,否则将有损人体健康。
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