挂面的营养
发布时间：2023-11-20 17:03:11 阅读：195
挂面是用小麦粉特制的像发丝般细的白韧的干面条。因为挂面很细，所以比较容易消化吸收，刚出生的孩子以及产妇等消化功能较弱的人群特别适合吃挂面。而且挂面的种类很多，既有简单的挂面，也有添加配料的营养更丰富的挂面。那么挂面的营养如何呢？下面我们一起看看挂面的营养。
不添加任何辅料的挂面的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡萝卜、西红柿等辅料的挂面，挂面的营养成分随不同辅料的品种及挂面跟辅料配比而有所不同。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
需要注意的是，挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。
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