绿豆薏米粥的营养价值
发布时间：2023-11-21 14:51:36 阅读：64
绿豆薏米粥是一道做法简单，具有解毒祛湿功效的营养杂粮粥。绿豆薏米粥的营养价值丰富，绿豆不仅热量高，就连蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分含量都比较高，薏米也含有多而较为全面的营养物质，其中蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。下面我们详细了解一下绿豆薏米粥的营养价值。
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
5、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
6、薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
7、薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
8、薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用，能有效地防癌抗癌。
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