黄米的营养价值
发布时间:2023-11-23 09:25:28 阅读:137
黄米含有丰富的蛋白质和碳水化合物,更有我们人体稀缺的B族维生素、维生素E以及锌、铜、锰等微量元素,能够润肺通便,有益于身体健康,可用于日常调养身体之用。
黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之分,一般糯质多用来酿酒,非糯质则作为日常食用之物。黄米的营养价值比小麦和大米都要高,尤其是它在保健方面起到的作用是小麦和大米无法企及的。
黄米与小米一样是淡黄色的,不过颗粒比小米要稍微大一些,可用来煮粥、做成糕点。虽然二者同样是产于北方,但是于北方人而言,黄米的营养价值比小米高很多。
黄米营养价值分析:
1、含丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,适用于需要减少油脂摄入的人群,如高血压等。
2、含有丰富的维生素E,能起到保护肺脏、美容护肤的作用,更大大降低了患缺血性心脏病的几率。
3、含钠量低,尤其适合高血压患者食用。
4、磷、铁、铜含量丰富,能促进人体各个组织器官的发育,对维持身体健康有着至关重要的作用。
5、含丰富的碳水化合物,能够给人体提供膳食纤维,并有增强肠胃功能的作用,适合便秘者食用。
另外,黄米中的一些成分还有治疗阴虚、毒热的作用,缓解消化不良,是日常调养身体的绝佳选择。
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