凉拌绿豆芽的营养价值
发布时间:2024-04-27 15:01:12 阅读:14
绿豆芽是最常见最普通的食材之一了,但你有了解它的营养价值吗?而它做成凉拌后,营养价值又会有什么变化吗?我们一起来看看凉拌绿豆芽的营养价值吧!
绿豆芽所含的能量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等营养成分,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效哦。而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些都说明绿豆芽具有一定的减肥作用哦。
另外,绿豆芽除了有一般的“通下”作用外,还是一种营养均衡的蔬菜。据分析,豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质,所以人们在进食的时候,并不会出现营养单一的情况呢。
而且,绿豆芽在发芽过程中,维生素C、核黄素会大量增加,很适合在干冷季节,因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用哦。
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