老北京酱肉的营养价值
发布时间：2024-06-07 13:21:47 阅读：61
京城里这些制作卤制品的老字号中就数月盛斋马记的酱牛羊肉为最好，晚清时也很受慈禧太后的青睐，经常差人把酱制好的牛羊肉送入宫中品尝，久而久之便成了帝后的专享，可是大家知道老北京酱肉的的营养价值有哪些吗？
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。
猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
温馨提示：
新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。酱牛肉由于加入了香料，能掩盖劣质的牛肉，选择时要选择正规厂家生产的，注意包装等。
上一篇：咸肉蒸千张的营养价值
下一篇：猪耳朵豆角的营养价值
相关阅读：
人参果总皂苷是从五加科植物人参的根、茎叶中提取制成的，富含十八种人参单体皂甙，一般溶于80度的水。人参果总皂苷久服可延年益寿，具有很多功效。1、人参果总皂苷能够诱使癌细胞死亡。正常的情况下，细胞的增殖与时间：2024-07-30 16:32:22阅读：576
山楂可以减肥，但山楂有什么功效呢？经常吃山楂会不会影响肠胃健康？山楂是一种具有消食去积作用的食物，有生山楂和焦山楂，也就是那种炒焦的山楂，这两种山楂的功效有什么区别呢？我们下面一起去了解。1、山楂有抗时间：2024-07-30 16:18:16阅读：554
榴莲披萨功效又是什么呢？榴莲披萨有什么功效呢？大家是不是很想知道呀？好的，下面给大家介绍一下榴莲披萨的功效吧。大家要仔细阅读哦。1.食用榴莲披萨还有预防和治疗高血压的功效。因为榴莲披萨是由新鲜榴莲果肉制时间：2024-07-30 16:04:13阅读：580- 红色火龙果是火龙果里的稀少品种,它的果实中富含了一种特殊的成分——花青素，切开后可见其果肉颜色通红，甜度远高于普通火龙果，一改过去“火龙果好看不好吃”的普通认识。那么，究竟红色火龙果有哪些功效呢？小编时间：2024-07-30 15:40:53阅读：511
新鲜的无花果可以直接掰开来吃，也能榨成果汁，不仅口感清甜，还能生津止渴。鲜无花果有什么功效与作用呢？我们一起来了解！首先，无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促时间：2024-07-30 15:22:15阅读：490
虽然山楂叶是一味简单普通，并很常见的药材，而且价格走平民路线，喝上一杯的成本很低，但是它的养生功效却不容忽略哦。1、山楂叶能防治心血管疾病，具有扩张血管、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固时间：2024-07-30 14:57:37阅读：487- 榴莲千层饼的功效又是什么呢？榴莲千层饼有什么功效呢？大家是不是很想知道呀？好的，下面给大家介绍一下榴莲千层饼的功效吧。大家要仔细阅读哦。1.食用榴莲千层饼还可以促进食欲，治疗便秘。食用榴莲，还可以起到一时间：2024-07-30 14:31:46阅读：479
很多人会问一个问题，那就是不熟的榴莲有营养吗？小编也借此机会，给大家一个明确答案。当然有了，只是口感差些。榴莲可是水果之王，是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。时间：2024-07-30 14:10:46阅读：476- 甘蔗汁饮料大家都喝过，都挺喜欢喝，那是不仅它好喝，更是它有着很大的营养价值，其中含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。而且其功时间：2024-07-30 13:51:22阅读：488
葡萄柚汁含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C、维生素B1、B2，钙质、铁、天然叶酸，以及一些矿物质和其他的微量元素，具有很大的作用。1、葡萄柚汁的维生素P能够增强人体皮肤和毛孔的功能，使皮肤更加健康，并达到时间：2024-07-30 13:41:55阅读：452