咖喱牛腩的食疗作用
发布时间:2024-06-11 16:12:56 阅读:54
牛腩较之咖喱更为人所熟悉,牛腩软而不肥,食之有味,高蛋白、低脂肪。咖喱是一种多样变化经过多种佐料调制而成的一种酱料,很多人都称赞它的味美,但极少数了解它的食疗作用,现在我们一起来详细了解下我们所爱的咖喱牛腩的食疗作用吧!
咖喱的食疗功效:
防癌作用:咖喱在东南亚及南亚诸多国家食谱中是不可或缺的佐料,咖喱中含有一种姜黄的化学物质,可以阻止癌细胞增值,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹等物质对心脏有益。预防老年痴呆:咖喱中的姜黄素可以使大脑中的淀粉样蛋白分解,还能预防这种蛋白的生成,而大脑中大量淀粉样蛋白的沉淀正是老年痴呆的主要原因,则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。
牛腩的食疗功效:
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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