一、黄豆的营养价值。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需

萝卜海带排骨汤有助消化、消暑、去湿的功效与作用。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，秋冬季节有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，西医往往说是慢性

老话说“一只麻雀等于四两人参”的说法。麻雀滋补的效果可是杠杠的！麻雀肉质鲜嫩，用来煲汤或者是煮粥都是不错的选择，对于中老年人肾虚阳痿，腰膝酸软，小便频多者，经常吃些麻雀肉和麻雀粥，很有益处。那么麻雀有

香菇鸡腿饭的营养价值如何？大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；

黄瓜味道清甜，烹制方法多种多样，可与多种菜品炒食、溜、烧等，与鸡杂搭配的主要食疗功效就体现在美容养颜、瘦身减肥这两方面了。综合来看，喝黄瓜鸡杂汤能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮

卤鸡爪的营养价值其实很高，本身鸡爪的营养价值就很高了，含丰富的钙质及胶原蛋白，经过卤制后较为软烂，营养成分就更容易吸收了，只是要注意卤制的配料，如果是较为辛辣、重口味的话，还是吃少些为妙。鸡爪在美食家

白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便

很多人看到红烧大排骨会想，大排骨和小排骨有什么不同吗？当然有。大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主。但是大排骨也带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大之外，油炸的时候也

蒸排骨的主料是排骨：排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等

排骨饭荤素搭配，加上米饭真的可谓是营养丰富而且全面了。那么，首先我们都知道猪排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨它除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，

年味渐浓，大家都提着大包小包回家过年了，各种年货也是买买买！过年要是想多讨几个红包，嘴巴一定要够甜呢。不过白果似乎和春节是格格不入的呢，你懂的。过年吃白果似乎有些不吉利，当然这只是一些风俗而言。不过妈

乌鸡本来肉质就比较细嫩，做成红烧的话，那味道就更好了，既有着乌鸡肉的细嫩爽口，又有着红烧菜的那股子沁人心脾的香气，光是闻着味儿，就足够让你垂涎欲滴了！红烧乌鸡不仅好吃，其中富含的营养价值更是你想不到的

葡萄干中营养价值本身就很高，对于消化系统的改善、降低胆固醇的含量、缓解疲劳等方面都有很好的作用。而醋本身也具有促消化、软化血管、杀菌等功效，所以当葡萄干和醋，相遇后，它们的功效就翻倍了，发挥了更好的作

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木

鸡杂火锅的营养价值主要就在这鲜嫩爽口的鸡杂中了。鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智，食用鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白。因此，偶尔食用鸡杂还是有一定的营养价值，对身体很有

小鸡腿，应该是本世纪人类吃得最多的食物，无论是饭堂、快餐店或是高逼格的酒店，小鸡腿成了热门菜式，随处可见。小鸡腿肉质鲜嫩，无论是香烤或是油炸，如果不太在意健不健康，相信那就是多数人的心头好，何谓心头好

传统中医认为，苦瓜性寒味苦，入心、肝、胃经，具有清暑涤热、明目解毒的功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，促进食欲，而且苦瓜中的苦味素能摄取脂肪，同时使多糖减少，非常适合减肥人士食用。同时

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，

我们了解了鹅肉与鸭肉的区别，还有一种家禽还没比较，那就是鸡肉。鸡肉也是我们餐桌上最常见的食材，那么鹅肉与鸡肉哪个更有营养呢？鸡肉中含有较多的蛋白质以及多种磷脂，这些都是人体生长发育必不可少的营养素。中

野鸡肉深受皇宫贵族的喜爱，就连清朝的乾隆皇帝吃了野鸡肉都大竖拇指。让人关注的是，野鸡肉不仅肉质紧实，味道香，而且野鸡肉的功效与作用也不凡。野鸡肉里面的蛋白质丰富大家都知道，但是其含量却高达40%，野鸡的